油菜籽是我國***常見的油料作物之一，也是榨油機***長使用的原料之一，其種植遍布全國各地，而油菜籽壓榨成的菜籽油也受到很多人的青睞，那么壓榨油菜籽油時，使用陳油菜籽好還是新鮮油菜籽好呢?河南糧院機械為大家介紹一下兩者的區別。

　　1.兩者原料區別

　　新鮮的油菜籽即新近收獲的油菜經過晾曬而成的，未經過較長時間儲存，籽中所含水分較多。陳油菜籽是指油菜籽經過晾曬之后，進行存儲，籽中所含的水分相對較少一點，但是在榨油的時候，陳油菜籽卻沒有新鮮油菜籽香，新鮮油菜籽特有的香味是陳油菜籽散發不出來的。

　　2.油菜籽油壓榨工藝

　　在對油菜籽壓榨的時候，我們要將選好的油菜籽進行炒制處理，讓油菜籽中的水分再次散發，然后進入油菜籽榨油機內，經過榨膛和榨螺的運動擠壓，新鮮的油菜籽油順著油線流下，而剩下的油菜籽餅粕則通過出餅口排出。

　　但是不管是新鮮油菜籽還是陳油菜籽，在壓榨之前一定要保持一定的干濕度，如果油菜籽比較濕潤的話，壓榨的時候出油率較低，還會造成油菜籽的浪費。如果是比較干燥的油菜籽的話，油菜籽榨油機壓榨起來就要容易很多。這樣壓榨出來的油菜籽油不僅聞著香，而且食用時的味覺感受更佳。

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