油脂浸出工藝是采用溶劑油(6號輕汽油)對油脂原料進(jìn)行充分浸泡后，進(jìn)行高溫(260度)提取，經(jīng)過六脫工藝(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸)加工而成。河南糧院機(jī)械為大家介紹一下浸出成套設(shè)備加工的工藝。

　　1.國家標(biāo)準(zhǔn)

　　高溫精煉工藝會喪失一部分天然植物油的原汁原味，且破壞了脂溶性維生素，且殘留微量6號輕汽油，國家標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定，浸出色拉油溶劑殘留標(biāo)準(zhǔn)一二級每公斤不得超過10毫克，三四級不得超過50毫克，這意味著合格油品中仍有汽油的殘留。且新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定在油桶的標(biāo)簽上要標(biāo)出壓榨或浸出，還消費(fèi)者知情權(quán)，供消費(fèi)者選擇。

　　2.浸出優(yōu)勢

　　相對于比較古老的壓榨法生產(chǎn)方式，浸出加工機(jī)械工藝選用符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過溶劑與處理過的固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來，并用嚴(yán)格的工藝脫除油脂中的溶劑。與壓榨法相比，浸出法制油粕中殘油少，出油率高;加工成本低、勞動強(qiáng)度低，工作環(huán)境良好，粕的質(zhì)量好;油料資源得到了充分的利用。

　　3.浸出誤區(qū)

　　從毛油到成品油 不管是壓榨法還是浸出法制取的油脂，都還不能吃，它被稱作毛油。毛油中含有種種雜質(zhì)，包括原料中的，榨取或浸出過程中產(chǎn)生的。有些雜質(zhì)對人體極為有害 (如棉籽油中的棉酚) 。毛油經(jīng)過進(jìn)一步加工 (即精煉)，去除雜質(zhì)，成為可以食用的成品油。從毛油到成品油的加工過程，一般指脫膠、中和、脫色、蒸餾脫臭。也就是說，壓榨和浸出只解決制取毛油，而使毛油變成成品油，都必須經(jīng)過一個(gè)化工過程的精煉。

　　4.浸出市場

　　目前，在發(fā)達(dá)國家，浸出法制油工藝占到整個(gè)制油能力的90%以上。影響食用油好壞的因素不是生產(chǎn)工藝，而是精煉程度及生產(chǎn)過程中是否嚴(yán)格按規(guī)范操作。采用浸出法工藝生產(chǎn)的食用植物油，如果在精煉時(shí)不能嚴(yán)格按脫溶工藝規(guī)范操作，那么在***后的成品油中會殘留較多的溶劑，食用溶劑殘留量超標(biāo)的油會對人體神經(jīng)系統(tǒng)、臟器有一定的刺激和傷害。而壓榨法所用的原料中黃曲霉或黑曲霉等如果沒有處理干凈，也會影響健康。

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