自2023年以來，寧夏深入實施畜禽屠宰“嚴規范促提升保安全”三年行動，加快推進畜禽屠宰質量規范管理，全力保障肉類產品安全供給，為特色畜牧業高質量發展提供有力支撐。

　　據了解，為壓實企業主體責任，寧夏堅持日常監管與全面檢查相結合。加快推進生豬屠宰質量管理規范實施，組織專家對所有生豬屠宰場逐一開展首次檢查，“一場一策”指導企業加快整改，推動生豬屠宰企業達到要求。規范畜禽委托屠宰行為，明確規定屠宰工作必須由屠宰場正式工人按規程操作，嚴禁“只收費、不盡責”。在牛羊豬雞屠宰場全部施行“日間屠宰”制度，消除夜間屠宰監管盲區。嚴格落實每2個月至少1次日常監督檢查、每年至少2次的全面監督檢查制度，監督檢查率達到100%。在實施全國獸醫衛生檢驗人員考核試點的基礎上，率先將牛羊、家禽獸醫衛生檢驗人員納入培訓考核，場均獸醫衛生檢驗人員3人以上。

　　在保障肉品質量安全上，寧夏堅持質量安全監測與環境風險評估相結合。每年制定全區畜禽屠宰質量安全風險監測計劃，采取日常抽檢與飛行抽檢相結合的方式，加大官方抽檢比例和隨機性。2024年，對44家屠宰企業采集的340份牛羊豬肉、肝樣品進行檢測，抽檢合格率100%，實現牛羊豬屠宰場監測全覆蓋。組織市級農業農村部門，每月至少開展1次牛羊豬屠宰場環境和動物運輸車輛病原學檢測，及時評估屠宰環節質量安全風險狀況，將風險隱患消滅在萌芽狀態...[查看原文]