近日，由國家和江西省蜂產業技術體系聯合舉辦的多箱體生產山烏桕成熟蜂蜜技術模式研討與現場觀摩會在江西省九江市永修縣衛民蜜蜂園舉行。

　　山烏桕蜂蜜是南方地區主要的單花商品蜂蜜，具有顯著的藥用特性和商業價值，是養蜂者經濟收入的主要來源。研究人員對比我國山烏桕蜂蜜與新西蘭麥盧卡蜂蜜后發現，二者環境相似（荒山荒坡）、均無農藥污染、物理特性相近。但新西蘭麥盧卡蜂蜜具有獨特抗菌成分甲基乙二醛，形成了賣點和品牌效應，價格是山烏桕蜂蜜的幾十倍。而我國許多蜂場習慣于“養小群、勤取蜜”，導致產出的大部分山烏桕蜂蜜是未成熟蜂蜜，含水量高、易發酵變質、容易出現結晶分層現象，賣相較差也使山烏桕蜂蜜售價一直不高。

　　針對上述現狀，中國養蜂學會、國家蜂產業技術體系、江西省蜂產業技術體系、江西農業大學、江西省養蜂研究所等單位和機構聯合研發了多箱體蜂群飼養技術，與傳統二箱體飼養方式相比，可使山烏桕蜂蜜產量提高20%至30%，蜂蜜濃度也有所提高。此外，由于山烏桕花期環境濕度大，即使封蓋的山烏桕蜂蜜，水分含量仍高于18%，容易發酵變質。江西農業大學蜜蜂研究所團隊針對小型蜂場研制了蜂蜜后成熟功能柜，經過3天至4天后成熟處理，能有效將蜂蜜水分降低到18%以下，提高蜂蜜質量、延長儲存時間...[查看原文]